釀酒師是一種比較有趣的職業,既可以了解各種釀酒的工藝、過程,又可以在釀酒的過程中品嘗酒,屬于一種自由度比較高的職業。釀酒師這個職業在我國已經有上千年的歷史了,我國也算是酒類大國,所以釀酒師根本不怕找不到工作。

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湖南省品酒師證考試時間及費用,品酒師是應用感官品評技術,酒體質量,指導釀酒工藝、貯存和勾調,進行酒體設計和新產品開發的人員。主要工作內容有⑴對入庫半成品酒進行分級和質量;⑵提出發酵、蒸餾工藝改進建議;⑶對酒的貯存過程進行質量鑒定;⑷對酒的組合和調味方案進行;⑸對酒產品的感官質量進行監控;⑹選擇合理的釀酒工藝技術;⑺對新產品的感官質量進行鑒定。品酒師是一種非常辛苦的職業,平均每年要品嘗3000多種新酒。腦子里儲存了10000種以上的味道。

隨著葡萄酒在國內的市場不斷壯大,市場也顯現出了對葡萄酒專業人才的渴求,2011年9月底,在廣東出現了一個新的職業分類:葡萄酒品酒師。這是國內第二批有**認可的職業認定。從2011年7月份北京的*批認證到現在為止,國內獲得這一資格認證的不足300人。

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