含金量還是很高的,CETTIC(*就業培訓和技術指導中心的英文縮寫)是*人力資源和社會保 障部的行政單位;與原人事部考試中心,技能鑒定中心同屬*人力資源和社會保 障部的直屬下級機構。CETTIC考試由人保部統一命題,統一組織考試。其證書*使用,是資質提升的證明和保 障。

酒店管理師是指具有現代酒店管理素質,掌握現代酒店管理全新理念和豐富實戰經驗的酒店管理人才;酒店管理師除了自身專業性外,還應該具備酒店管理的綜合能力,包括酒店的客房管理、餐飲管理、康樂管理、市場營銷、經濟預算、成本控制、企業文化等等。

職業拓展

管理層次

酒店的管理層次一般都呈金字塔形式,從塔底到搭頂,由寬到窄。管理的幅度則是越往上層,管理難度越大,管理的幅度越小?，F在國內比較常見的酒店管理是直線職能制管理,在該管理體制中,任何一級領導、管理人員、服務員都要明確自己的業務范圍、工作職責及本人應該具有的工作技能和知識。酒店一般分為四個層次:

服務員操作層

酒店要為客人提供高質量的服務,必須通過服務員的服務來體現。因此,服務員的素質、個人形象、禮儀、禮貌、語言交際能力、應變能力、服務技能和服務技巧等,是酒店提高服務質量的重要條件?？傊?服務人員要根據崗位責任制的規定,明確自己的職責范圍、服務程序、服務質量標準和應該具備的服務技能及理論知識,向主管(領班)負責。

督導層

主管(領班)主要負責安排日常工作,監督本班組服務員的服務工作,隨時檢查其服務是否符合本酒店的服務質量標準。作為主管(領班)還要隨時地協助本班服務員進行工作或是代班服務。特別是在服務高峰的時候,或是服務人員缺少的情況下,領班要親自參加服務工作,因此領班必須具有較高的服務技能和服務技巧,是本班服務員的榜樣,是服務現場的組織者和指揮者。否則他就不具備領導本班服務員的權威。主管對*經理負責,領班對主管負責。

*經營管理層

*經理主要負責本*人員的工作分工、領導、指揮和監督。同時,還要負責制訂本*的工作計劃,向上一級匯報本*的工作,確定本*的經營方針和服務標準,以求得*大的經濟效益。作為一名*經理不僅要有組織管理能力、經營能力、培訓能力,熟悉掌握*的服務標準、服務程序,同時還要具有實際工作經驗并具有一定的服務技能。*經理對總經理負責。

總經理決策層

酒店的總經理主要負責制訂企業的經營方針,確定和尋找酒店的客源市場和發展目標,同時對酒店的經營戰略、管理手段和服務質量標準等重大業務問題做出決策。此外,還要選擇、培訓高素質的管理人員,負責指導公關宣傳和對外的業務聯系,使酒店不斷提高美譽度和*度?？偨浝韺Χ聲撠?。